Margarine Crystal- commencer la journée du bon pied

Margarine Crystal- commencer la journée du bon pied

Commencer la journée du bon pied avec la Margarine Crystal zéro gras trans vous aide à maintenir un mode de vie sain, sans sacrifier le goût!

Non seulement est-elle végétalienne, sans lactose et faible en gras saturées, la Margarine Crystal est aussi une excellente source d’acides gras oméga 3, et de vitamine D, qui sont importants lors de nos longs hivers Canadiens.

Mélangé ici même au Canada à partir d’huile de canola non-hydrogénée et d’huiles végétales, cette margarine zéro gras trans vous offre un goût riche et une texture sûr de faire chacun de vos plats un véritable succès. Découvrez notre collection de recettes pour un petit déjeuner d’inspiration délicieux.

healthicons440

Conseils pour une Vie Saine

Il est important de toujours prendre le petit déjeuner pour commencer la journée du bon pied!

Le petit déjeuner doit être votre plus gros repas de la journée, et vous aidera à rester concentré tout au long de la journée, et perdre du poids!

Prenez le temps de s’asseoir et de prendre le petit déjeuner avant de commencer votre journée, ou, si vous êtes pressé, de préparer quelque chose la veille.

Tarte glacée à la mousse à la fraise

Tarte glacée à la mousse à la fraise

Strawberry Basil Mousse Pie - web ready hero (1 of 2)

Cette tarte est aussi légère qu’un nuage et mettant en vedette le fruit de l’été: la fraise. Nous y avons ajouté une touche distinctive grâce au basilic, ce qui la rend vraiment unique! En plus, cette tarte est sans lactose. Gardez-vous une place pour le dessert ce soir et profitez de la vie avec cette tarte parfaite.

Temps de préparation: 1 heure 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de congélation: 4 heures
Rendement: 10 portions

Ingrédients

Pour la croûte:

  • 300 g / 2 tasses de chapelure de biscuits Graham
  • 114 g / 1/2 tasse de margarine Crystal, fondue
  • 38 g / 3 c. à table de sucre granulé
  • 5 ml / 1 c. à thé d’extrait de vanille

Ingrédients pour la mousse à la fraise et au basilic:

  • 250 g / 1 1/4 tasse de sucre granulé
  • 60 ml / 1/4 tasse d’eau
  • 18 g / 1/2 tasse de feuilles de basilic bien tassées, hachées grossièrement
  • 1 kg / 5 tasses de fraises fraîches, équeutées et coupées en quatre
  • 2 g / 1/2 c. à thé de poudre d’agar-agar
  • 15 ml / 1 c. à table de jus de citron
  • 4 blancs d’oeufs de calibre gros
  • 1 g / 1/4 c. à thé de crème de tartre
  • 1 boîte de 400 ml (1 3/4 tasse) de lait de noix de coco, réfrigéré toute la nuit

Instructions

Pour la croûte:

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Combiner tous les ingrédients de la croûte dans un grand bol. Presser le mélange sur le fond et les bords d’une assiette à tarte de neuf pouces (vingt-trois centimètres) puis cuire pendant 10 minutes. Démouler et laisser tempérer complètement avant de garnir.

Pour la mousse à la fraise et au basilic:

  1. Combiner le sucre et l’eau dans une petite casserole et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Retirer du feu, ajouter les feuilles de basilic, couvrir et laisser infuser pendant 30 minutes.
  2. Strawberry Basil Mousse Pie - how to (1 of 7)

  3. Réduire 3 1/2 tasses (700 grammes) de fraises en purée à l’aide d’une robot culinaire. Passer la purée dans un tamis en appuyant à l’aide d’une spatule pour extraire le plus de liquide possible. Jeter les solides.
  4. Strawberry Basil Mousse Pie - how to (2 of 7)

  5. Couper la 1 1/2 tasse (300 grammes) de fraises restantes en morceaux de 1/2 pouce (13 millimètres). Réserver.
  6. Faire mijoter la purée de fraises et le jus de citron dans une casserole moyenne pendant six minutes en remuant fréquemment. Ajouter l’agar-agar et poursuivre la cuisson pendant six minutes en remuant constamment. Transférer la purée de fraises dans un grand bol et réserver.
  7. Strawberry Basil Mousse Pie - how to (3 of 7)

  8. Filtrer le sirop simple afin de retirer les feuilles de basilic puis chauffer ce dernier à feu moyen. Bouillir jusqu’à ce que la température atteigne 245°F (118°C) sur un thermomètre à bonbon, environ six à huit minutes.
  9. Pendant que le sirop bout, battre les blancs d’oeufs et la crème de tartre dans le bol d’un batteur sur socle réglé à vitesse moyenne jusqu’à la formation de pics mous, environ quatre minutes. Si les blancs d’oeufs forment des pics mous avant que le sirop atteigne 245°F (118°C), régler le batteur à la plus basse vitesse jusqu’à ce que le sirop soit prêt.
  10. Strawberry Basil Mousse Pie - how to (4 of 7)

  11. Régler le batteur à moyen-lent et incorporer le sirop chaud aux blancs d’oeufs. Verser en filet près du bord du bol de manière à ce que le sirop touche le fouet le moins possible pour ainsi éviter les éclaboussures.
  12. Une fois le sirop incorporé, régler le batteur à moyen-rapide et battre jusqu’à ce que la meringue soit complètement tempérée, environ 15 minutes.
  13. Strawberry Basil Mousse Pie - how to (5 of 7)

  14. Plier une cuillérée de meringue avec la purée de fraises refroidie pour la détendre. Mélanger ensuite un tiers de la meringue en pliant puis répéter jusqu’à ce que toute la meringue soit incorporée.
  15. Strawberry Basil Mousse Pie - how to (6 of 7)

  16. Ouvrir délicatement la boîte de lait de noix de coco sans l’agiter. Transférer la partie solide dans un bol froid et utiliser la partie liquide pour une autre recette.
  17. Fouetter la crème de noix de coco jusqu’à la formation de pics fermes, environ deux à trois minutes. Ajouter à la purée de fraise en pliant en trois additions. Ajouter ensuite les morceaux de fraises en pliant. Conservez-en quelques-unes pour le décorer le dessus de la tarte.
  18. Strawberry Basil Mousse Pie - how to (7 of 7)

  19. Verser la mousse sur la croûte et garnir des fraises restantes. Congeler jusqu’à ce que la mousse soit ferme, au moins quatre heures. Sortir du congélateur 15 minutes avant de servir.
  20. Verser la mousse sur la croûte et garnir des fraises restantes
  21. Congeler jusqu’à ce que la mousse soit ferme, au moins quatre heures. Sortir du congélateur 15 minutes avant de servir.

Astuces du chef

  • Pour des pointes parfaites, préparez un grand verre d’eau chaude et un linge propre. Trempez le couteau dans l’eau chaude quelques secondes et séchez-le avec le linge avant de trancher la tarte. Répéter entre chaque tranche.
  • Remplacez les biscuits Graham par des biscuits au chocolat.

Strawberry Basil Mousse Pie - web ready hero (2 of 2)