Strata de courgettes, poivrons rouges et champignons

Plan rapproché d’une strata aux légumes dans un plat allant au four avec une cuillère de bois

Même les plats réconfortants peuvent devenir redondants. Pourquoi ne pas en essayer un nouveau? Impossible de battre cette strata à base de pain et de légumes cuite au four. Elle rappelle la farce, mais a un délicieux twist fromagé! Ses saveurs familières feront de ce plat un favori instantané de votre famille, tandis que ses ingrédients sains en feront un de vos favoris à servir!


Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
Rendement: 6 à 8 portions

Ingrédients

  • 24 g / 2 c. à table de margarine Crystal
  • 1 petit oignon rouge, haché
  • 227 g / 3 tasses de champignons mélangés, hachés
  • 1 poivron rouge, épépiné et haché
  • 1 courgette moyenne, tranchée en demi-lunes
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 4 g / 1 c. à thé de thym frais, haché
  • 900 g / 12 tasses de pain au levain, coupé en cubes
  • 6 œufs
  • 625 ml / 2 ½ tasses de lait homogénéisé
  • 4 g / ¾ c. à thé de sel
  • 1 g / ½ c. à thé de poivre, fraîchement moulu
  • 180 g / 2 tasses de fromage cheddar vieilli, râpé

Méthode:

  1. Faire fondre la margarine Crystal dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter l’oignon et les champignons en remuant et cuire jusqu’à tendreté, environ 12 à 15 minutes. Incorporer les poivrons et les courgettes en remuant, et cuire encore 5 à 7 minutes. Incorporer l’ail et le thym en remuant, et cuire pendant 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Mélanger ensemble le pain et les légumes refroidis dans un grand bol, et transférer le tout dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
    Grand bol en métal plein de cubes de pain, champignons, poivrons et courgettes

  3. Fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre. Verser sur le pain et bien mélanger. Recouvrir de papier aluminium et réfrigérer pendant au moins 1 heure (jusqu’à 24 heures).
    Un bol à mélanger blanc rempli d’œufs et de lait avec un fouet
    Plat allant au four avec la strata non cuite, prête à être enfournée
  4. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Mettre la strata au four préchauffé et cuire pendant 50 minutes. Retirer le papier aluminium, saupoudrer de fromage et cuire encore de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit cuit et doré.

Astuces du chef:

  • Remplacez le fromage cheddar par du gruyère pour un goût différent.
  • Servez avec une simple salade verte pour compléter l’expérience gustative.

Strata aux légumes dans son plat allant au four avec une cuillère de bois